Dat gedoe ook met die zaden ......

Allereerst hartelijk bedankt allemaal voor de lieve felicitaties in de reacties en per email. En Mrs. H. ..... ik heb dat liedje beluisterd! Inderdaad errug komisch!  😄🐥

Maar goed. Dat was gisteren alweer. Nu vandaag. Ik begon met een flink aantal zakken met kruiden van zolder te halen. Want veel van de flessen met kruiden hier in de keuken waren leeg. Vooral brandnetel gebruik ik veel, en pepermunt en weegbree en lavendel en kamille. Nou ja eigenlijk alles wel. 

Boven liggen de zakken met kruiden. De voorraad kruiden, allemaal verzameld en gedroogd in de zomermaanden. Maar ja, die zakken komen niet uit zichzelf naar beneden, om hun inhoud in die lege flessen te storten. 

Nee nee. 

Daar ben je nog wel even zoet mee. Daarom doe ik alles in één keer. Dan heb je in één keer flink rommel en hoef je maar één keer te dweilen. 😁

De kruiden in de zakken zijn nog niet verkruimeld. Die zijn nog intact. Dat is om de waardevolle stoffen zoveel mogelijk te borgen. Maar om in de flessen te passen moeten ze wel eerst worden verkruimeld. Dan past er echt héél wat in een fles. 

Wat ik daarnaast ook vaak doe, is een deel van de kruiden fijnmalen tot poeder. En dat gaat dan in een klein potje, en dat komt bovenop de fles of ernaast. Zo'n mineraalrijk kruidenpoedertje is handig en kan kan overal doorheen. Het geeft smaak en pit aan veel recepten. Maar je moet er niet mee overdrijven. Het is zó geconcentreerd, zo'n poedertje, dat je er niet teveel van moet strooien. Tevéél mineralen is ook weer niet goed.  

Gewoon, een theelepeltje per pot thee, of per omelet, of quiche, of wat dan ook.

brandnetelpoeder

En ook .... is er vandaag een hoek gemaakt voor de gewassen die dit jaar voor ons zaad moeten zorgen. Je ziet hieronder de hoek met de wortelgewassen. Ik heb van elk soort een paar mooie exempleren bewaard, en die worden hier gepoot.

Goed diep graven, zodat de aarde mooi rul is, en dan de wortelen en bieten en pastinaken, of wat je maar hebt, erin, en dan aandrukken. Verder gaat het dan vanzelf.

Waarom zou je dan doen? Zo'n gedoe? Terwijl een zakje zaden net twee euro kost? 

Haha ik stel de vraag maar even zelf, anders doen jullie het misschien! 😄😄 Het is inderdaad een gedoe, zelf je zaden telen. Dat geef ik direct toe. Je moet de gewassen éérst de hele winter bewaren, tot maart, en ze goed kunnen houden. En dan moet je ze planten, en een half jaar lang verzorgen. En dan .... het kunstje van zaden oogsten. Dat is óók een kunst op zich. 

Dan moet je ze nog schonen, drogen, en bewaren ..... pffff .... dat is wel héél veel gedoe voor een handjevol zaden. 

En toch en toch!!

Wel doen! Probeer het gewoon eens. Al is het maar met één soort! Het geeft een enorme voldoening, als je van je eigen oogst weer zaad kunt telen, voor het volgende jaar. Je gewassen gaan zelfs langzaamaan ietsje veranderen. Ze worden een tikkie 'wilder', een tikkie 'minder veredeld', en een tikkie meer 'passend' bij jouw tuin en bij jouw bodem.

Ze passen zich aan, en worden sterker en vitaler. Elk jaar. En die vitaliteit die krijg jij dan weer van ze terug! 

Daarbij maakt het je zelfstandig. Minder afhankelijk van het aanbod. En wat ook leuk is, is zaden uitwisselen! Want je hebt altijd héél veel zaad!

En wat óók belangrijk is ... is dat er vele vele insecten op die bloeiende groenten afkomen. De schitterende  schermbloemen van de wortel bijvoorbeeld, trekken de beeldschone Koninginnepage aan! Ik had hem hier vorig jaar ook, kijk maar ..... 

.... nou ja hij zat eerlijk gezegd niet op de schermbloemen van de wortel, want die had ik vorig jaar niet. Bij mij waren de wortels toen niet gaan uitgroeien. Hopelijk dit jaar wel.

En de voederbiet, waar ik ook graag zaden van wil, die is bevroren geweest, en die ziet er maar minnetjes uit. Toch groeien er alweer kleine groene uitlopers uit zijn kop, dus ik geef hem tóch een kans!

Haha en nu is daar zomaar een Zeer Belangrijke Hoek gekomen! Daar wordt zaad gewonnen!! Hoezee! 

Oja, wat ik nog vergat, wat óók meegenomen is, als je eigen zaad wint ..... is dat je uiteindelijk toch héél wat uitspaart! Ik had dit jaar zowaar een deel van mijn zaden-budget over .... (meestal ga ik er dik overheen) ...... alleen .... heb ik dat ook alweer uitgegeven. 

Aan leuke nieuwe zaden! 😊 

🍀🍀🍀🍀🍀

Ergens .... midden in de paardenbak ... is een bult. Een kleine heuvel. Het is daar ooit gestort door de hovenier die een deel van de voortuin had afgegraven, een paar jaar geleden. Nu groeien er brandnetels op en guldenroede. Zeer waardevolle planten. Maar brandnetel en guldenroede groeien hier volop. 

Dus, die bult, daar wilde ik wat anders mee. Dat moet een pompoenenbult worden. Dat leek me wel leuk, zo'n reliëf, met straks grote oranje ballen en groene ranken eromheen. 

De bult is eerst afgedekt met karton. Daarop kwam een laag oud hooi, en daarop komen nu eerst even wat pallets, zodat de koeien en kippen het niet meteen kunnen mollen.

  

De komende weken wilde ik hier de dagelijkse stalmest op uitstorten. En dan in mei een deel van de pompoenen daar op uitplanten. En zo komt er weer een klein tuintje bij in de paardenbak. 

De tuin op het weiland wordt kleiner, en we gaan steeds meer richting paardenbak. En de pompoen is bij ons een belangrijk voedsel, voor mens én dier. Het mooie is dat ze zo lang bewaard kunnen blijven, zonder gedoe. Van elke pompoen voor ons eigen gebruik bewaren we de zaden. Ik zet er dan op het pakketje dingen bij, zoals in onderstaand geval ... grote pompoen met iets groen, lang bewaard. 

...... ook even het recept van vanavond zien?

Het was een quiche, de eerste weer van dit jaar. In de winter eten we geen quiches want dan zijn er niet genoeg eieren. Maar nu komen de hennen weer op stoom en hadden we een heerlijke pompoen-broccoli-uien-tonijn-witte kaas quiche.

Hoewel je het eigenlijk geen quiche kan noemen. Er zit helemaal geen korst omheen. Het is eigenlijk meer een gevulde omelet. 

Ik kook de pompoenplakken eerst gaar. Die gaan op de bodem van een beboterde ovenschaal. Beetje fijnprakken. En lekkere kruiden erop zoals komijn.

Twee uien in ringen worden even kort gebakken in wat olie, en daar gaat dan een blikje tonijn bij, en een paar handenvol gare broccoliroosjes. Ook daar gingen wat kruiden bij. 

De broccolimix gaat bovenop de pompoenbodem, en daaroverheen komt een schuimig mengsel van opgeklopte verse eieren, waar een scheut melk (of room) en peper en zout naar smaak aan zijn toegevoegd. Eventueel nog wat verkruimelde witte kaas erover. 

Half uurtje op 200 in de oven.

En zo is er weer een halve pompoen soldaat gemaakt.

Dan een blog schrijven, en daarna lekker lezen. Oh, of wacht ... die pompoenzaden liggen er ook nog. Die moeten nog worden schoongemaakt.

Dat gedoe ook met die zaden ...... 

😄😄