Ik ben toen maar de oogstmanden gaan leegmaken. Neem van mij aan, als je een grotere moestuin hebt, is het slim om alles wat er binnenkomt metéén te verwerken. Anders groeit het boven je hoofd. En dan is er niks meer aan. Dan wordt het stress in de keuken! Of het staat te lang, en bederft.
Nou, terwijl de regenbuien neerplensden buiten, was ik lekker binnen bezig. Eerst de sperzieboontjes. Normaal heb ik alleen spekbonen, als groene bonen. Dat zijn van die dikke. Heel lekker, en makkelijk ook, want ze zijn dik dus je hebt snel véél.
Ik heb vorig jaar een hoge-druk-weckketel gekocht. Zo eentje die de Amish gebruiken. Die wecken ook alles, uit hun enorme moestuinen. Ze wecken zelfs vlees en kip. Maar eerlijk gezegd staat die ketel bij mij nog steeds in de doos. Er zit een uitgebreide beschrijving bij .... en dat is meer iets om in de winter mee te experimenteren. Niet tijdens de oogst.
En in de oven wecken is zó makkelijk. Alleen duurt het langer, en kun je niet zoveel tegelijk wecken. Ik doe de boontjes rauw in de brandschone potten, half theelepeltje zout erop, aanvullen met schoon kraanwater, dan de deksels met ringen en klemmen erop, en in de oven op 140 graden. In de braadslee, met water onderin.
De klemmen pas eraf halen als ze koud zijn. Voila. Boontjes a la Hak. 😊 Ik zou niet aanbevelen om ál je zelf gekweekte groenten te wecken. Wat je rauw kan bewaren zou ik zéker niet wecken. Alleen zo af en toe wat potten, voor het gemak.
Dan de courgettes. Wat doen we daar eens mee? Er zijn er zoveel. En als ik ze weg wil geven heeft iedereen zélf al zát courgettes. 😄
En dus ..... heb ik ze dit keer geraspt. Want geraspte courgette neemt weinig plaats in, en kan door brooddeeg, door cakebeslag, door gehakt, en je kan er quiches en hartige taarten mee maken. Nou, de rasp op de keukenmachine gezet, en draaien maar!
Dan gaat het even in een vergiet, om iets van het vocht eruit te drukken, en dan mag het in plastic zakken. Goed strak oprollen, en dan in de vriezer. Acht zakken, met negen courgettes, hebben nu ongeveer het volume van drie courgettes.
Ik heb nog twee eieren aan de rasp toegevoegd, en een half kopje roggemeel. Zout en peper kan ook nog maar hoeft niet. Het heeft smaak zát.
Een plakje kaas erop ... is trouwens wél heel lekker! Stroop kan ook! Of beide!
Inmiddels werd het na de lunch zo zoetjes aan weer wat droger. En kwam de zon er zelfs weer bij. Dus, naar de tuin! En daar was nu dus één helft van het voormalige roggeveldje ingezaaid, met knollen. Maar, die andere helft? Niks aan doen? Haha, nou nee, dan staat daar in no time het onkruid kniehoog!
Nee dat moet worden afgedekt. Er ligt al compost op. Dus, wat nu? Vorig jaar deed ik dat met karton, dat afdekken. Eerst karton en toen mulch, als verzwaring. Maar nu heb ik geen karton op voorraad. En ook, waaide het mulch en het karton toen weg. Omdat het gewoon niet stabiel genoeg was.
Dus, verzin het maar. Wat te doen? Ik zal je zeggen hoe het is opgelost. We hebben onze trouwlakens genomen!! Als onderlaag.
Ik heb de katoenen lappen uitgespreid over de bodem, en daarop kwam een dik pak hooi. Het is afgekeurd hooi. Niet geschikt meer als voer, maar dus wel als mulchlaag. Er zitten wel véél zaden in dit hooi. Maar dat maakt mij niet zoveel uit. Wieden moet ik toch wel, volgend jaar. En zaadonkruid is lang niet zo erg als wortelonkruid.
Ik had alleen niet genoeg lappen. Hm. Als iemand nog oude versleten lakens over heeft .... ik hou me aanbevolen! 😊 Want er zijn nog veel méér bedden te bedekken. Grappig eigenlijk ..... ik heb wel eens gezegd dat je de bodem van je moestuin als een levend wezen moet zien, en hem ook zo moet verzorgen. Haha maar nooit gedacht dat ik die bodem nog eens zou toedekken ...... met onze eigen trouwlakens en daarop zachte hooidekens.
That's all folks! Fijn weekend! En voor wie nog eventjes in de kas wil meekijken, kan hieronder terecht!
.jpeg)
.JPG)
