Pleidooi voor Willem.

Inmiddels een 'vast stekkie' geworden ... het leuke duurzame restaurantje Hajé, waar je lekker kan eten, langs de weg, en waar goeie spullen in je eten zitten. Sommige van de Hajé's hebben een eigen moestuintje, en veel groenten komen van lokale telers.

Wij gingen maar es voor de WEED burger. Zeewier zat erin.

Ik vond het erg lekker, en Paul ook wel alleen had hij er niet genoeg aan :D Na het eten had hij nog steeds trek. Oja en de bediening kwam ook nog keurig melden dat de mayonaise niet vegan was. Nee daar zitten eierdooiers in natuurlijk. Maar wij zijn zelf ook niet vegan. Zelfs niet vegetarisch. Wij eten alles.

 

Het is een prachtig plekje hier langs de A6. Een groot natuurgebied ligt daar achter  .... en geweldig veel bloemen en kruiden en wilde planten. Een oase aan de snelweg ...

Ook binnen valt het meteen op ... veel aandacht voor duurzame en lokale producten. De lokale imker uit Lelystad heeft zelfs een ere plaatsje ... de honingpotten vliegen je om de oren! Ja dat doen ze wel goed daar bij Hajé!!

Buiten staan vele bijenplanten te bloeien. En wat krijg je daardoor? Door al die bijenplanten? Ja, bijen natuurlijk, precies wat de bedoeling is.

Maar .... er zijn nog meer liefhebbers van die bijenplanten. Zo trek je met al die nectar ook vliegen aan en vlinders en ook heel veel wespen. Die vliegen ook allemaal op de honing en doen de hele zomer braaf mee aan de bestuiving. Net als de bijen, heel nuttig.





...... en wat is dan zo erg vind ...... is dit ding ..... midden tussen al die bloeiende bloemen .....

Stel ...... je bent een wesp ... en je hebt de hele zomer allerlei nuttige dingen gedaan zoals TEKEN opeten, en heel veel VLIEGEN opeten, en heel veel bloemen en planten BESTUIVEN, en enorm veel ROTZOOI in de natuur opruimen ......

.... en dan in augustus, als er in je nest geen zoete sappen meer voor je zijn, en je wat bij de mensen komt pikken omdat die toch meer dan genoeg hebben ..... dan wordt je bruut vermoord!! In zo'n plastic ding waar je heel heel langzaam in sterft. Met wel honderd tegelijk.

Triest.

Want kijk nou es hoe leuk zo'n wesp eruit ziet. Het is toch net een aapje met dat leuke punkhaar?

Nou ja ........ ik weet ook wel dat hij momenteel een beetje agressief is, maar dat komt dus gewoon door een tekort in zijn voeding, en dat komt niet door een ... zeg maar tekort in zijn karakter. Want dat bestaat bij een dier niet. Een dier doet gewoon wat hij moet doen en wil gewoon leven. Niet meer en niet minder.

Het is maar voor één maandje .... hem éventjes tolereren .... en in de winter gaat hij sowieso dood.

plok

                             

Dat massale afslachten van de wesp, en van al die wespennesten, heel professioneel door de brandweer .... sommigen beweren dat we daardoor nu zo'n opmars van de teek hebben, en dus de ziekte van Lyme. Want als je je iets massaal afslacht in de natuur krijg je altijd een rekening gepresenteerd.

Nou dat pleidooi voor Willem Wesp moest me even van het hart! :D:D

Vanavond lekker lezen, zoveel leuk leesvoer ligt er van afgelopen weekend!

Weekend impressie.

Zo mooi als die maan is .... en zo moeilijk is het om hem er goed op te krijgen. Soms lukt het in één keer en soms gewoon niet.

Maar prachtig is hij weer deze laatste dagen van augustus. Het is mijn favoriete hemellichaam, omdat hij steeds anders is ... nou ja vanaf de aarde gezien dan. En alles wat groeit en bloeit op de aarde reageert op de maan ... prachtig.

Het was een leuk kadootje, die mooie maan, op mijn 51e verjaardag. Jammer genoeg wel eventjes verziekt -letterlijk-  door een migraine aanval ... maar fijn dat je dan volwassen kinderen hebt die in de keuken wel even de regie overnemen.

En vandaag - gelukkig weer beter - een leuke tuinvondst gedaan! De citroengras die we uit warme streken importeren blijkt het hier prima te doen! Ik had hem in een potje voorgezaaid, al heel vroeg in het jaar, en in een hoek in de tuin gezet. Toen vergeten.

Maar daar is hij hoor .... een hele pol!

Hij gaat mee in de verjaardagssoep! Ik moet wel eerlijk zeggen dat de citronella smaak iets minder sterk is dan van de geïmporteerde citroengras .... maar dan doe je er gewoon een beetje meer van in de soep.

Ja ik wilde die soep nog wel even laten zien maar hij was al op.

 



... en er lag ook nog een bak met een soort van ..... drabje ...... in de koelkast. Dat was het restant van de rabarber, waar het sap uit was geperst. Dat stond daar nog.

Het ziet er niet uit maar het was echt lekker, veel minder zuur dan gewone rabarbercompote omdat het zure sap eruit is. Het kan zó door je cakebeslag. Nou ja ..... beetje suiker toevoegen ... maar lang niet zoveel als bij pure rabarber.

Maak beslag voor 2 cakes, en schep dit rabarber mengsel, met twee of drie eetlepels suiker en wat kaneel vermengd, voorzichtig door je beslag. Niet teveel roeren, gewoon grofweg mengen. Bak het verder zoals je met cake gewend bent ...

..... en je hebt twee lekkere rabarbercakes. Friszoet en zonder dat er zo'n plens suiker door die rabarber moet.

Natuurlijk liepen we na al het taart en soep eten even naar de tuin. Altijd leuk om de familie even mijn werkplek te laten zien!

Het krioelt daar momenteel van de jonge kikkertjes en de jonge padjes. Je kunt ze overal zo oprapen. Heel voorzichtig natuurlijk, hoewel die padjes er heel stevig uitzien.

Grappig dat er ineens zo'n explosie is van die beesten. Zouden er daarom veel minder slakken zijn ineens? Hoewel .... ik zie zo'n klein hoppertje nog niet een grote vette naaktslak wegwerken.

'Wat ga je hiermee doen?' vraagt mijn moeder

Tja ... weet ik nog niet ..... maar ik zag leuke ideeën in de reacties om hem bijvoorbeeld in stukken te snijden voor in de pakketten! Dus zoiets zal het wel worden. Want met 1 familie krijg je zo'n ding niet op. En er liggen nóg een paar van die grote Johannessen.

Nou. Weer een jaar ouder. t Is wat! Maar geweldig, alle kids met aanhang tegelijk thuis ... wanneer gebeurt dat nou nog?

Oja en de voorraad blauwe bessen uit Wildervank is ook weer aangevuld, inmiddels traditie!

Kleur.

We hadden vandaag alvast een voorproefje ... van de herfst. Koel weer, de hele lange dag grijze grijze regen ... tja dan zit er maar één ding op.

Kleurtjes zoeken!!

De regen druppelt nog van de bloemen als ze in volle glorie op tafel staan. En de zon schijnt ineens in huis weer een beetje.

En dan ...... de rabarber.

Een paar weken geleden had ik daarvan rabarber-sap gemaakt, en dat is heel goed bevallen. Je kunt het makkelijk goed houden in de koelkast. En het is een prima vervanging voor citroensap.

Want dat zelf citroenen kweken, met Meneer en Mevrouw Citroen .... dat lukt niet erg best. Ze staan op de warmste plek om ons huis maar de citroenen worden maar niet geel.

Dus dat zit er voorlopig nog niet in. Maar rabarber is een goed alternatief, en dat is wel een echte sterke lokale plant. Die kan hier makkelijk groeien. En met een goeie behandeling heb je vanaf het vroege voorjaar tot aan de herfst aan toe verse stelen. Pluk wel alleen de jonge stelen, waar het minste oxaalzuur in zit.

Rabarbersap voor over de vis, voor in de sladressing, voor in sausen en in limonade. Noem maar op, wat met citroen kan kan ook met rabarber.

 

Hoe kom je aan dat sap? Nou ik doe het zo. De stelen wassen en in stukjes snijden, en vervolgens gaarkoken in wat water. Zodra het zacht is, giet je de kokende rabarbermassa in een doek, in een zeef boven een kom, en laat het uitlekken.

Als je wat ongeduldig bent kun je even helpen met dat uitlekken ....

En dan heb je een kom met prachtig gekleurd rabarbersap. En proef maar, zuurder dan zuur, en toch lekker fris. Ik heb het nog even opgewarmd tot 80 graden en toen in schone kleine flesjes gegoten. De uitgelekte prut moet je bewaren, want die kan je voor cakes en taarten gebruiken.

Het sap is een prachtig huismiddeltje, en het is heel gezond, het was zelfs ooit (bij de Indianen) een medicijn tegen van alles. Maar ik vind het vooral schitterend mooi.

Bewaren in de koelkast (doe ik tenminste, maar het kan vast ook wel gewoon in de bijkeuken) en na openen zo'n flesje binnen een week of wat opmaken.

En het past helemaal bij het thema van vandaag .... kleur!