Giorgio Gelato.

on zaterdag 19 september 2020





Spannend! Voor de eerste keer sinds 'Corona' hadden we weer een wandeling van de vereniging. Het was nog een heel gedoe, met dat centrale aanmelden. Sommigen kunnen daar moeilijk aan wennen. Die sturen gewoon mij een appje, 'ik kom ook hoor' en dat is het. Nou ja, zo'n eerste keer.


Ik was er al vroeg, om alles buiten te zetten en vooral v茅r uit elkaar. Alles moet gepoetst, wc mag eigenlijk niet gebruikt want voldoet niet aan de normen (waar moeten we dan plassen? allemaal in het bos? gelukkig hoefde er niemand馃槉) ..... en alles moet met wegwerpmateriaal, enz enz


Om het simpel te houden had ik dit keer g茅茅n persbericht verstuurd voor de wandeling. Want dan kunnen er zo maar twintig komen. Evenzogoed waren we vandaag met z'n tienen. En ... stralend mooi weer! Dat wel! Gelukkig! 馃尀馃尀馃尀馃尀馃尀









馃崁馃崁馃崁馃崁馃崁


Verder was het vandaag ...... copy paste gisteren!


Haha, echt! Alleen de tomaten dat waren vandaag de aardappelen en wortelen. En in plaats van druiven oogstte ik kruiden. G茅茅n foto's. En bij de zaterdagse boodschappen, aan het einde van een warme middag, wat stond daar? Voor de Kruidvat?


Daar stond een vrolijke felgekleurde vrolijke bus, met een heel rijtje mensen ervoor. Het was een ijskar. Zomaar, op mijn route. 


Wat doe je dan dus?  


馃崷馃崷馃崷馃崷馃崷


 




Z贸 lekker ... een hoorntje met stracciatella! Dankjewel Giorgio Gelato, voor een feestelijke start van het weekend!




 

Pfffffvvvvvvrijdag!

on vrijdag 18 september 2020





Ik heb vandaag zitten piekeren wat ik voor leuks en interessants kan vertellen wat nou een keertje NIET te maken heeft met oogsten en inmaken en opslaan en n贸g meer oogsten en n贸g meer inmaken en n贸g meer opslaan ...


...... maar ik kon niks verzinnen. Want het is alles wat ik doe, deze dagen. Nou ja, en de dieren, maar die heb ik ook al tig keer laten zien.


Dus, in de repeat, de tomaten! Maar ...... ik heb er nu een paar hele leuke bij!


 


Vanwege de koude nachten en de regen vorige week gaan de buitentomaten holderdebolder achteruit. Je moet echt redden wat je redden kan. En sommigen zien er dan nog mooi uit bij de pluk, maar gaan thuis op de schaal rustigjes liggen rotten.


Echt, je moet er sn茅l bijwezen! 


Wat doe je met die zieke gasten? Juist! In de ketchup!! Rotte plekken eraf snijden, en suiker en zout erbij (50 gram suiker en een theelepel zout per kilo tomaten, nam ik) en al je favoriete kruiden. En natuurlijk appelazijn. Proeven proeven!! Elke tomaat is anders en je moet zelf st茅茅ds proeven of je je ketchup voldoende zoet, zuur en zout vindt.


Ik heb nog wat andere zieke gasten bij elkaar gezocht, zoals wat gestippelde uien (de gaatjes komen van de uienvlieg!), wat verschrompelde worteltjes en pepertjes, wat knoflookbollen van vorig jaar nog .... alles ging mee in de ketchup!







Goed gaarkoken, pureren, en dan zeven. Omdat het ketchup is, moet het natuurlijk wel gezeefd worden. Die gezonde vezels en schilletjes enzo ..... dat hoeft allemaal niet zonodig in de ketchup. Het is namelijk w茅l een snack!! 馃槉


Na het zeven weer verhitten, en gloeiend heet gaat het dan in brandschone flessen ..... en we zijn weer voor een jaar klaar. Lekker hoor. Nu nog iets zoeken voor bij de ketchup. Vandaag waren het tosti's! 馃槃






Omdat ik het tomatenseizoen graag wil rekken, haal ik vanaf nu elke dag of om de dag 谩lles wat ook maar ietsjepetsje rood of oranjerood is, uit de kas. Het rijpt binnen dan verder wel af. Zo kun je met een beetje geluk tot ver in oktober verse tomaten eten.


Wat buiten betreft, daar is vandaag alles geplukt. Alles wat nog niet rot was. Dus rood, oranje en groen. 





En dat mocht allemaal vanmiddag buiten in het zonnetje staan. Sommige trossen heb ik met de hele rank en al geplukt. Dan moet je wel alle zwarte stukjes van de plant en bladeren eraf knippen, om te voorkomen dat de phytophthora alsnog in de vruchten trekt.


En toen de zon uit de tuin verdween, mochten ze mee naar binnen. Grappig, in het voorjaar ben je de hele tijd met de zaailingen aan het sjouwen, 's nachts binnen en overdag naar buiten, en nu ben je met de vruchten aan het sjouwen. 't Is wat hoor, tomaten kweken!






Van de tomaten naar de druiven.


Je ziet twee prachtige flessen. Ze zijn van een hele collectie flessen, 茅n een hele wijnspullen-verzameling, die ik ooit zomaar van Leo en Gonnie kreeg. Lees maar.


Na al die jaren hebben we nu eindelijk genoeg druiven om ermee aan de slag te gaan. Wel voorlopig nog even met de Franse slag, dus nog niet zo precies met recepten, en met alcohol en suikers exact opmeten enzo. Maar toch ....... voor mijn doen is het al behoorlijk 'echt'.


Ik heb afgelopen weken drie keer een wijn opgestart. De eerste keer ging het zonder toegevoegde gist, de tweede keer heb ik er w茅l wat gist aan toegevoegd. Gewone bakkersgist was dat. Maar tussen die eerste en tweede zag ik weinig verschil, qua bobbelen enzo. Ik denk dat er op de druiven van nature genoeg gisten zitten. Dus deze week, met de laatste druiventrossen, heb ik het weer z贸nder toegevoegde gist gemaakt.





Nu hebben we dus drie van die mega flessen op zolder staan, met bubbelende gistende druivensap. Het enige wat eraan is toegevoegd is suiker. Behalve die linker, dat is die fles met bakkersgist. Omdat de druiven erg zoet zijn heb ik zo'n 30 gram per liter toegevoegd. Dat leek me wel genoeg.


Oja en nog even een kom om de middelste, want het kan flink gaan schuimen!


 




Pitjes en schilletjes, die hou je over. Die mogen niet naar Bella want daar wordt ze hartstikke dronken van. Haha, denk ik. Of zou zo'n grote koe daar niks van merken?


Oh ... en wou je mijn recept? Van die wijn? Echt? Och. Het is eigenlijk niet eens echt een recept ..... maar soit. Ik had het beloofd.


H茅茅l kort dan ... eerst doe je de druiven ongewassen maar wel goed uitgezocht (rotte eruit, wespen eruit, enz) in een schone emmer en stampt ze tot moes. Alle druiven stukmaken. Werk w茅l heel schoon! Niet met de voeten! 馃槃 Dan, kijk hoeveel liter sap je ongeveer hebt, en per liter 30 gram suiker erbij. Roeren, en een dag of 5 laten staan. Inclusief schillen dus. Die schilletjes moet je af en toe onder duwen. Verder zorgen dat er weinig zuurstof bij komt en zeker g茅茅n fruitvliegjes! 


Dan alles zeven door fijne doeken. En dan ..... in de grote fles. Waterslot erop, en dan een paar weken tot maanden wachten tot het helder wordt. En dan zien we verder!


Wat ik het leukste vind van zo wijn maken is dat het bijna helemaal zelfvoorzienend kan. Als je wat stroop gebruikt in plaats van suiker, kan het zelf 100% zelfvoorzienend! En 贸贸k, dat het met rauw sap gemaakt wordt, wat dus goed voor je is! Lekkere wijn ..... die 贸贸k nog goed voor je is!! Haha. Met mate dan he? 馃槉馃嵎




Oh oh wat lang over die wijn! Ohlala!! De rest dan ... nog even snel. De courgettes ... ik laat je een klein experiment zien. Grotere courgettes kun je vrij lang vers bewaren als je ze insmeert met wat spijsolie en koel wegzet bijvoorbeeld in een doos met stro. Ik heb ze dit keer ingevet met olie die ik zelf 贸贸k voor mijn huid gebruik. Namelijk goudsbloemolie. (Goudsbloemblaadjes getrokken op zonnebloemolie)


Het helpt goed voor mijn huid .... dus vast ook voor de huid van courgettes! Een experiment dus. We volgen het! (maar je kunt ook gewoon olijfolie uit een fles nemen uiteraard)






En tot slot nog iets wat dan even niks te maken heeft met oogsten. Of eigenlijk misschien ook weer wel. Ik had op de marktplaats-app van ons dorp gevraagd om afgedankt hooi of stro. Schimmel, nat, maakt niet uit. Voor mulch op de tuin. En daar kreeg ik wat reacties op, 'kom maar halen' en dat heb ik vandaag dus gedaan. 


De mensen kregen er een mooie doos groenten voor in ruil, zij blij ik blij. Ik meld het maar even, voor het geval jij zelf ook mulch op je tuin wilt gebruiken, maar zelf niet zoveel hebt. Gewoon om vragen in de buurt-app! Veel mensen willen van dat soort dingen af. Oud blad of grasmaaisel kan ook natuurlijk. 




even stallen op een bed





Oja ik was wel de halve middag kwijt met de auto stofzuigen. dat dan weer wel!


En kijk .... bij de Zonnehorst is het einde van de voedselstroom 贸贸k nog niet in zicht!! Ik ben niet de enige die er nog wel een paar weken zoet mee is!




 





Wondermooie woensdag.

on woensdag 16 september 2020





Dankzij die kleine pilletjes uit dat doosje is Billie weer bijna helemaal de oude. Bijzonder toch ... door zo'n kuur. Zo kwam ze ons gisteravond meteen alweer een levende muis brengen. Binnen. Lief bedoeld, maarre eeehhhhhhh .... enfin, ze at hem ook meteen zelf op gelukkig.  


Lekker weer uitrekken tot wel een meter lang. Joehoe ... ik ben er weer hoor! 馃槉馃樆





Het was weer scharrelwerk vandaag en gisteren. Allemaal van die kleine klusjes. Ik mag dat wel. Je kunt dan steeds dingen afvinken van de lijst. Wat het leukste is van een klus natuurlijk ... het afvinken!! 


De onderdelen van de deur hebben Paul en ik opgehaald. En meteen weer weggebracht. Ik wou ze wel houden maar Paul sneed zijn vinger open aan een stuk van dat ijzer-slijpsel en had het meteen helemaal gehad met die deur. 'Weg ermee!!,' sprak hij .... en zo geschiedde. 


Haha, ja, want soms moet je doen wat de man zegt. 


Heel soms.馃槃馃槃


Ook ben ik, typisch september, aan het afbreken en opruimen. Zo kwam er van het weiland een lang stuk ijzerdraad af, omdat we nog maar twee stroomdraden hebben in plaats van vier, en dat draad lag in de tuin. Dat moest worden opgerold. Simpel? Nee, helaas. Probeer het maar eens. Zo'n dikke draad oprollen. Ik was er een half uur mee bezig. Want het draad springt in het rond. Zelfs al heb je het al op een rol, en wil je het netjes ophangen, dan springt het weer los.


Dus eenmaal op een rol, moet je die rol goed vastmaken op minstens drie punten. Dan blijft het zitten. 








En dit ...... ook zoiets ...... het lijkt toch nog maar n茅t een paar weken geleden dat we die bonendraden aan het spannen waren? En naar de lucht keken, waar toen ineens totaal g茅茅n vliegstrepen te zien waren ... wat zo mooi was. 


Maar het is alweer vijf maanden geleden. En nu kijk ik weer naar diezelfde lucht, bij het weghalen van de draden, en zie nog steeds maar weinig strepen in de lucht. 


Ik zie w茅l allemaal paniekerige spinnen op de palen op en neer rennen, omdat de bonenplanten ineens weg zijn. Arme beestjes. Gelukkig staan verderop nog een paar rijen bonen. Misschien gaan ze daarheen?





Nou, ik wou wat laten zien, maar Brit staat ervoor. Brit staat er altijd voor. Ga es weg Brit.


Kijk, hier zie je twee manieren van afdekken van de bedden voor de winter. Je kunt je bedden natuurlijk 'kaal' en zwart laten liggen. Maar dan spoelen de mineralen wel makkelijk uit, en kost het je een deel van je bodemleven. Afdekken kan op vele manieren. Bijvoorbeeld met een dikke laag compost, en wat karton.


Maar karton waait makkelijk weg, is mijn ervaring. Daarbij ziet het er niet mooi uit. Dus hier heb ik twee andere manieren geprobeerd.





Links van het pad is het bed afgedekt met een laag compost, en daarop die uitgetrokken bonenplanten. En rechts van het pad is een bed bedekt met een laag stro. En daarop dan weer compost. Hoe het allemaal bevalt laat ik je weten. 


Denk bij het afdekken van je bedden ook na over wat je hierna op dat bed gaat zetten, en wanneer.  


Helemaal rechts zie je in het midden een grote gele kanonskogel. Dat is een bijna volgroeide courgette, die ik laat doorgroeien voor de zaden. 








Veel bloeiende onkruidjes en spontane bloemetjes laten we staan voor de insecten. En die zijn er enorm veel. Ook heel veel vlinders. Dat viel vandaag echt op. Maar dat is misschien omdat het ineens zo warm geworden is?


V茅茅l vlinders, maar ook veel verschillende. Zoals die mooie lichtblauwtjes, die altijd vlak boven de grond vliegen en nooit stil zitten, en van die kleine oranje, die hier met z'n tweetje over het weiland vlogen.


 



En Brit heeft er ook eentje gevonden. Ze gaat er een tijdje naar zitten kijken. Want de vlinder fladdert een beetje, maar kan niet wegvliegen. De vleugels zijn hier en daar beschadigd, en hier in de schaduw is het ook al vrij koud. Dan heeft ze misschien geen 'startwarmte' genoeg.


Pas als we haar in de zon brengen blijken de vleugels het toch nog wel te doen en fladdert ze weg. Rafelig en al.


Gelukkig maar, want Brit wilde er n茅t een poot op zetten.


Dag hoor ...... dagpauwoog!


 




Van dochterlief kreeg ik een appje .... m谩m ..... die thee van jou die helpt goed joh!! Mijn hoofdhuid is he-le-maal aan het genezen!!! 


Mocht je ook problemen hebben met je hoofdhuid of met futloos haar of zoiets, probeer het dan ook maar eens. Het is gewoon thee, dus gedroogd kruid, van drie soorten kruiden, Oostindische kers, tijm, en brandnetel. Thee van trekken, en n谩 het wassen je hoofd ermee spoelen, en goed in masseren en in laten trekken. Niet uitspoelen dus.


Echt h茅茅l fijn dat het zo goed werkt, en ik heb meteen maar een nieuwe voorraad geplukt. Die Oostindische kers is trouwens een wonderplant. Je krijgt hem haast niet gedroogd, z贸 sterk is hij. Elke keer groeien er weer nieuwe bloemen uit, ook al is hij al weken geleden afgeknipt.






En terwijl ik kruiden aan het plukken was ... ineens ...kijk nou eens!!!









Geweldig! De koninginnepage!!


Haha het leek wel een natuurfilm vandaag hier op Moeskers Moestuin. Allemaal gewoon zomaar op een gewone woensdag! 


En nog een paar manden met prachtige kruiden op de koop toe! 馃尯馃尭馃崁