Net eekhoorns.

Van 't weekend zouden Paul en ik weg, voor een mini vakantie van 3 dagen in Limburg. Ik had me verheugd op heerlijke wandelingen en gezellige restaurantjes .... maar helaas, het ging niet door. Brit had een raar soort hoestje, wat kennelhoest bleek te zijn. Het is onschuldig, maar wel besmettelijk, en ze kon dus niet naar de kennel.

En Brit is een echte boerderijhond en géén camperhond .... dus .... bleven we thuis. Het zit ons niet mee met de tripjes. Het vorige geplande tripje in het voorjaar ging ook al niet door vanwege een migraine aanval van mij. 

'Nou,' zei ik tegen Paul, 'dan ga ik naar Marjan.' Zo gezegd zo gedaan. Zus en ik troffen elkaar zaterdag op de streekproducten markt, op Landgoed Ewsum in Middelstum.  

Het is erg leuk. zo'n markt, maar ja ... precies al die dingen die daar verkocht worden aan groenten en weckspullen en potten jam en siroop enzo ... dat heb ik hier ook allemaal. De kruidentuinen en de moestuinen op het landgoed waren wel weer erg inspirerend, zózeer zelfs, dat ik daar geen foto's van heb. Haha want zo gaat dan dan. 

Hun pompoenen waren een stuk groter dan de mijne, dat wel.😄

Daarna nog even pierewaaien bij Marjan thuis, en toen weer op huus an.

Wat je hierboven ziet is de popmais, voor popcorn. Die moet héél goed drogen. Anders popt hij niet. Ik heb de kolven met wasknijpers aan een rek gehangen. Als het regent kan het rek dus zó naar binnen. Zo moet het wel lukken, dacht ik. En zo probeer je elk jaar weer wat nieuws uit.

Oogst opslaan. Een groot deel van de oogst slaan wij rechtstreeks op. In onze magen. Ja echt, bakken en bakken vol eten we gewoon maar meteen op. Zoals ook veel courgettes. Hieronder zie je wat er zoal in zo'n courgettesoepje gaat. Ik laat het zien vanwege de sliert oostindische kers, die erdoor ging. Je hebt hem misschien zelf ook wel in je tuin staan, en hij smaakt erg lekker, een beetje peperig, in een soepje. 

Zo'n bloem leg je er dan natuurlijk bovenop. En dan snél opdienen voor de bloem zinkt.😄

Bij het oprooien van een paar wortels kwam ik wel vijftien rupsen tegen van de koninginnenpage. Dat is die supermooie vlinder die we hier maar héél zelden zien. Laat die rupsen dus vooral zitten, als je ze ziet. Ze eten wel wat van je loof op maar daar kunnen de wortels best tegen. En dan heb je volgend jaar misschien ook die mooie vlinders! 

De rupsen zitten dus op het wortelloof, maar ook op de schermbloemen van dille en venkel en van pastinaak enzo. De rups alleen al is adembenemend mooi! 

Ik had de wortels nodig voor weer zo'n verse bouillon. Verse bouillon maken is éven een beetje werk, maar dan ben je voor een half jaar klaar. Ik neem altijd 4 soorten groente, namelijk wortel, prei, ui, en kool of knol. Van alles ongeveer 250 gram. Dan fijnmalen met nog wat verse kruiden en een pepertje.

Als de groente fijn is, laat je de mixer aan staan en voegt er zout aan toen. Ik nam iets minder dan een pond zout, op een ruime kilo groenten. Minder zout kan ook maar dan heb je kans dat het gaat fermenteren (verzuren). In de verhouding hierboven blijft het zeker een half jaar goed in de koelkast.

Zo heb je dan ruim drie pond verse bouillon waar je élk gerecht mee op smaak kan brengen. Je hebt dan maar één of twee theelepeltjes nodig. Het is ook heel lekker voor een cup-a-soepje.

Jaja we zijn net eekhoorns hier, deze weken. Steeds maar slepen met voedsel en alles in orde maken om het te kunnen bewaren. Het is soms ook wel eens met frisse tegenzin. Ik zou best een dagje naar Amsterdam willen, of naar Utrecht, naar één van de dochters. En dan cappucino op een terrasje. Kleren en schoenen passen. Een zak patat. Een leuke film.

Haha maar dat moet nog éven wachten. Nog een paar weken!

Vandaag was er iets anders leuks namelijk het dorsen van weer een deel van de rogge. Dat is een leuk klusje, vooral als je van meppen houdt! Want het graan sla je letterlijk uit de aren. Kijk maar even op het filmpje, als je wilt zien hoe dat gaat.

Het is wel érg slecht te verstaan, wat ik allemaal vertel, en mijn hoofd zie je ook haast niet. Maar je krijgt wel een indruk van het dorsen. En voor kattenliefhebbers is het ook leuk.🐈🐈🐈

De rogge was al een tijdje schoon op, dus ik heb meteen wat van het uitgedorste graan gebruikt om het te malen. De helft rogge en de helft mais. Dat geeft een heel lekker meel voor pannenkoeken. En die aten we dus vandaag.

Handig he, zo'n graanmolen. Ik kreeg hem op mijn verjaardag vorige maand. Blij mee!!