Bosbloed.

Het is weer tijd voor .........  Bloed Uit Het Bos.

Daarmee bedoel ik natuurlijk het sap, van wilde vlierbessen en bramen en wilde frambozen. Het aller-aller beste wat de natuur te geven heeft .... stopt ze in die wilde frisse bessen. Pure vitamine pilletjes zijn het.

Dus zorg dat je daar wat van in huis haalt! Ook nog leuk om samen met de kinders te doen, bijvoorbeeld zo'n zaterdagochtendje aan het bramen plukken. In het begin zie je haast geen rijpe bramen - maar hoe langer je door de bosjes struint hoe meer je vindt. Je moet er een beetje oog voor krijgen.

Dat geldt ook voor vlierbessen. Van die grote rijpe schermen, die zwaar omlaag hangen ... die zoek je. Wij gingen ze van't weekend plukken. Met wie toevallig thuis was ... en zin had.

Zo lachen altijd ...... met die gekke meiden. Anke zegt, ik krijg berichtjes van vriendinnen die op festivals zitten of die nog in de stad gebleven zijn, en ik stuur nu een fotootje van mijzelf aan het bessen plukken, in de rimboe, en ze snappen er niks van. WAT ben je aan het doen?? :D:D

Wij moesten wel even op pad voor die vlierbessen. Want bij ons in de buurt groeien ze niet. Haast niet. Je moet ze zoeken op nieuw land, in polders en in de kuststreken. Bij ons op de oude zandgronden zijn haast geen wilde vlierstruiken. Wel van die cultiva's maar die hebben van die zielige trosjes .....

Je ziet ze veel langs de snelweg. Nou, die wil je misschien niet, met al die uitlaatgassen ....... maar als je dan ergens een afrit neemt en even het land in rijdt vindt je ze makkelijk, vlierstuiken met inkzwarte dikke bessentrossen.

Ieder heeft zijn eigen methode natuurlijk voor dat plukken. Wij plukken zo ongeveer eenderde van een struik, de rest is voor de dieren. En oja .... doe altijd lange mouwen en lange broek en laarzen aan. Om de een of andere reden staat vlier altijd achter een hoge haag van brandnetels. Daar moet je eerst wel even doorheen dus.

Ja en dan leggen we ze een paar uur op het terras. Zodat alle diertjes eruit kunnen wandelen. Lekker op hun gemak. Ik heb ze op een doek gelegd, maar dat was stom. Die doek wordt paarsrood natuurlijk, met al dat bloed.

Dus leg er beter kranten onder!

En dan komt het werk. Ik wind er geen doekjes om het is echt véél werk om daar sap of siroop van te maken. Eerst de schermen afspoelen, dan de bessen eraf ritsen. Daarna gingen ze bij mij in de ontsapper, dat is zo'n pan waar stoom doorheen gaat zodat de bessen het sap loslaten

Maar ja erg makkelijk gaat dat niet. Je bent wel even aan het kliederen met de aardappelstamper, en met verschillende pannen.

Als je niet zo'n speciale pan hebt kun je de bessen ook gewoon in een bodem water opkoken en dan zeven. Ook een hele klus. Maar ja ..... bosbloed he. Het is het wel waard hoor!!

En dan heb je dus het sap. En wat dan? Je kunt het zó bewaren. Als sap. Maar je kunt er ook siroop van maken bijvoorbeeld, wat wij dit weekend deden. Lekkere siroop, maar het is ook een wondermiddel uit de natuur. Enorm gezond drankje!!

Er zijn vele recepten, het mijne was als volgt: per liter sap gaat er sap van 1 citroen bij, en 400 gram suiker. Tot slot in de pan nog een flesje rabarbersap erbij, omdat ik dat toevallig heb. Maar dat hoeft helemaal niet. Neem anders iets meer citroensap.

Daarna alles zeven, en verwarmen tot 80 graden. En dan mag het in brandschone flessen.

Het waardevolle bloed uit het bos .... zomaar bij jou thuis in flessen! Nou dan heb je geen antigrippines meer nodig hoor.