Van de Prins en de Zon.

on donderdag 31 augustus 2017




Een mooi toompje .... dat is het zeker!

We kregen ook een haantje te leen, omdat dat wel zo gezellig is voor de familie. Vanwege Sneeuwwitje, en de dwergen, hebben we de haan maar Prins genoemd. Spreekt vanzelf toch?

Prins waakt goed over de familie. Zelf tegen Blaffende Brit zet hij een hoge borst op. Zijn kraaien lijkt nog nergens naar maar dat zal nog wel verbeteren ....

.... kijk hier zie je de kuikens een maand geleden ....






Ja we zijn er erg blij mee!

Het konijnenhok was toch net vacant, want Tom en Jerry hadden weer es besloten om een tijdje in de moestuin te gaan wonen. Als we ze weer vangen gaat het hele spul in één hok want dat kan met kippen en konijnen. En de ren kan nog een stuk groter gemaakt.

Tot zover even het beestenspul.

Dan de rogge. Nee wij eten geen rogge waar ratten in hebben gewoond! Die schoof is apart gehouden! :D

Nu heb ik heel wat losse uitgedortse rogge, en vandaag heb ik die weer in bossen bij elkaar gebonden. Dat stro daar kun je veel mee doen, en ook je dieren in bedden, dus dat bewaren we. 

Waar?


 




Nou waar anders als op de hooizolder? Die is ook net vacant. 😊

Heel handig al die leegstaande plekken. Hooizolder wordt strozolder.






Zo. Dat is klaar. Voor de winter. Het zal in die hoop wel gaan miegelen van de muizen, want er zit nog wel wat zaad in, maar daarvoor hebben we .... Bekje!

De zon kwam er maar niet door hier in Punthorst. Maar toen kwam een verlate verjaardagsgast langs en die bracht de zon mee. Ja het is weer zonnebloementijd.

Ik had ze niet gezaaid dit jaar .... ongelofelijk dom!






Er moesten verder nog bonen geplukt, courgette gesneden, aardappels gerooid ... en dan merk je goed dat de zon veel vroeger zakt! Ik heb me in het halfdonker in de vingers gesneden met de courgettes!

Morgen maar weer verder.


Jarig.

on woensdag 30 augustus 2017




Weer een jaartje ouder geworden .... een fijne dag was het, met lieve mensen.

En man man wat een kado´s. Hadden jullie niet hoeven doen. :D Maar ben er heel blij mee hoor!







Mijn eerste verjaardag in Punthorst. Het is ook mijn eerste verjaardag zonder mijn lieve broer Wiebrand.

Ons leven gaat verder, feestdagen worden gevierd. En de familie is wat kleiner maar daardoor misschien wel des te hechter geworden.






En behalve kippen voor aan de muur ..... was er óók nog een ander cadeau. Helemaal onverwacht!!

Nou ja, één cadeau .... het waren er eigenlijk acht. Mag ik je voorstellen aan ....




..... Sneeuwwitje en haar zeven dwergjes!


Dubbele mattenklopper methode.

on dinsdag 29 augustus 2017





Een gewone dinsdag.

Gewoon je werk doen en genieten van het mooie nazomertje en ...  natuurlijk met Brit en Bekje steeds om ons heen.

Brit is weer helemaal de oude, op de kracht in haar achterpoten na. Maar daar doen we oefeningen mee. Oefeningen die ik vroeger deed met mensen, met heup- en bekken klachten, die doe ik nu met de hond.

Waarom niet? Het heupgewricht van een hond lijkt wel iets op dat van een mens.

En verder eten we er goed van, van de tuin.






Vanavond kookte oudste dochter voor ons.

Eigenlijk heel simpel, een lading groenten, wat aardappelen, en veel kaas, en dat dan in een ovenschotel. En oja tomatenblokjes gingen er ook nog door.

Wij kregen een hele schuif op ons bord geschept en het ging weer schoon op allemaal.






De pruimen zijn nog steeds niet droog. Wat een gedoe met die dingen.

Inmiddels liggen ze boven op een handdoek. Tot ze ooit een keer droog zijn en in een pot kunnen. Maar ik denk niet dat ik nog een keer pruimen ga drogen. Veel te veel gedoe.





Vanmiddag ging ik de fietsenschuur opruimen, en daar lag nog wat rogge. Een stuk of wat schoven. En toen ik die weghaalde schoten er twee dikke ratten uit. Zo hups de sloot in.

Op de plek waar ze zaten was de rogge helemaal fijn gemaakt en was een nest gemaakt.

Maar ja die willen we hier niet. Ratten. Dus die schoven moesten even worden gedorst, en opgeruimd. maar waar dors je dat mee? Ik heb die mooie dors stokken niet meer. Dan maar wat proberen.




Met een stok? Dat ging wel goed maar de stok brak.

Met klompen eroverheen lopen en stampen? Dat werkte niet. Met een zware bijl op de aren slaan? Dat werkt ook niet. De rogge vertikt het om uit de aren te vallen.

En dan .... de mattenklopper-methode. Ik had twee mattenkloppers. Die op elkaar gelegd en daarmee meppen. Wat denk je ???? Het regent korrels!!




Niet dat je daar nou weer meteen de Nobelprijs mee wint .... met de dubbele mattenklopper methode ... maar toch leuk.

Met bezems kan het ook, dat hebben we jaren geleden al gedaan ... met die aller aller eerste rogge. Eén schoof was het. :D





De Vrolijke Keuken.

on maandag 28 augustus 2017





Als je een blog bijhoudt dan wordt soms gevraagd .. .wanneer schrijf jij nou es een boek? Haha alsof er nog niet genoeg boeken over moestuinen en duurzaamheid zijn! Je stikt erin!

En natuurlijk ... is dit blog gewoon mijn boek! Het hoofdstuk van deze maandag heet ....

´De Vrolijke Keuken.´

Heb je een grote moestuin? Dan wóón je in augustus in je keuken. Want er is zoveel voedsel om te verwerken. Het stróómt van het land af. En als jij het niet doet doet niemand het!




Neem vandaag. Maandag. In De Vrolijke Keuken.

Wat gebeurde er allemaal? Nou je hebt de gewone dagelijkse maaltjes, waarin we zoveel mogelijk groenten weg stouwen. Een hele rode kool gaat in de salade. Vier ingrediënten. Eén kool, één appel, één ui, en mayo. Die was over van het bezoek gisteren. Mayonaise met dille.

De hele keuken vrolijkt op als je die kool opensnijdt. Van de mooie kleuren en van de pittige mosterdgeur!






In de koeling stonden nog drie kratten met pruimen. Licht beschimmeld al. Nou ja een paar. Dus daar moet je onmiddellijk wat mee doen.

Drogen maar weer eens proberen? In het verleden heb ik daar niet zo'n goeie ervaring mee omdat dat zo eeuwig lang duurt met pruimen. Niet duurzaam dus. Maar het droog-apparaat verbruikt veel minder stroom dan de oven dus ... proberen we dat maar es.

Er gaat heel wat in ..









Wel een werk hoor!

Na tien uur drogen zette ik hem vanmorgen uit. Het moet niet gekker worden, buiten schijnt de zon als een tierelier en dan ga ik binnen zo'n droog apparaat aanzetten?

Nee hoor. We gaan verder drogen op pure zonne-energie!

Laken eronder, vitrage eroverheen. En maar bakken die pruimen! 😊😊






Morgen nog een dagje. 't Duurt lang maar het is het wel waard. Gedroogde pruimen kun je 's winters gebruiken voor je muesli, koekjes, sport-repen, noem maar op.

Iemand nog bijzondere tips met gedroogde pruimen?

Van de rest van de pruimen is sap gemaakt en die is licht gezoet. Tot een soort van siroop. In het verleden deed ik anderhalf pond suiker op een liter sap. Mier en mierzoet was die limonade. Je proefde amper nog fruit.

In de afgelopen jaren deed ik er steeds minder suiker bij. Nu gaat er nog 150 gram per liter bij, en ook dat is heel lang houdbaar. Maar na openen moet je het wel binnen een week of twee opmaken.

Maar dat lukt wel hoor!! 😊




En dan. Nog een paar vergieten met bieten. Die pasten niet meer in de kratten, of waren niet mooi genoeg ofzo, dus dan maar in potten.

Je wast ze goed, haal kop en kont eraf, en het kurkige deel van de schil. Ook lelijke plekjes eraf halen. Helemaal schillen hoeft niet. De mooiste dingen zitten in die schil!

Zet altijd als je gaat wecken een grote pan met water op. Daar kan je tussendoor steeds alles in steriliseren.

 

 


Bietenschijfjes gaan rauw in de potten, met 1 tl suiker en 1/2 tl zout en een flinke scheut azijn.

Enne ..... in De Vrolijke Keuken kom je dan op vrolijke ideeën. Daar staan die flessen met pruimensap nog .... en daar kan best wat van bij die bieten. Hopla in elke pot een scheut pruimensap. Bieten met pruimen. Why not?





Verder aanvullen met water tot vlak onder de rand. Wecken op 140 graden tot het borrelt, dan nog een half uur op 110. Moet wel blijven borrelen.

En in De Vrolijke Keuken dendert het maar door. Wat kwam er vanmorgen nog meer binnenrollen? Courgettes? Alweer????




Wat doen jullie er toch mee?

De courgettes in zoetzuur van laatst zijn bij de familie erg in de smaak gevallen. Dus ook al eten we het zelf haast niet, ik maak toch maar weer een serie. Er gaan twaalf courgettes in 8 literpotten dus dat schiet op.

En omdat die vrolijke bloemen er vlakbij staan, namen we die ook mee. Wecken met bloemen!






Het recept dit keer?

Verwarm twee liter appelazijn (als je hebt ... je eigen azijn natuurlijk) en los er 500 gr suiker in op. Snij de courgettes in de lengte doormidden en dan in plakjes, halve cm dik.

Zet dat weg met 2 el zout erdoor geroerd. Even laten staan, dan het zout eraf spoelen.

Vul je potten met kruiden naar smaak, die van mij zie je op de foto boven, en misschien wat bloemen, en vul met de courgette. Goed erin proppen. Zoetzuur erbij schenken tot 1 1/2 cm onder de bovenrand, pot dicht en in de oven.

Wecken op 120 graden, zodra het in de pot borrelt mag de oven uit, en open. Potten na afkoelen schoonspoelen en klemmen eraf







de vrolijke kleurtjes zijn wel wat verdwenen na het wecken. Maar ik word zelf nog steeds heel vrolijk van die potten!

Grappig .... ik ben niet zo'n weck persoon .... maar met dat geknutsel met bloemen en verse kruiden wordt het ineens een creatief proces! Hartstikke leuk om zo in te maken! je kunt de gekste combinaties verzinnen!

Doen jullie ook bijzondere dingen in je weckpotten? Ook kleurtjes? Verschillende groenten bij elkaar?




En tussendoor in alle drukte kwam een lieve meneer het erf op wandelen. Hij had twee boeken die hij mij wilde lenen.

'Ja want je moet af en toe toch ook eens zitten.' zei hij.  

Goeie boeken zijn het. 'De Barones en de Dominee.' en 'De man die naar Auschwitz wilde.'  

Ja want het is niet altijd alleen maar Een Vrolijke Keuken natuurlijk.

                        



Maar voorlopig ..... gaan we nog even door. Want de koelcel is nog niet vol en de tuin is nog lang niet leeg!

Ik hou je op de hoogte.

En oja, binnenkort een losse eindjes post, ook over die shampoo. (en wat was ik nog meer vergeten?)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...