HAAAAAAAA.... TSIE!!

on zaterdag 21 december 2013




Bwah... griepje... OF zoals oma altijd zegt: we zijn een beetje rillerig..

Geen tuin dus vandaag. Geen fut. Geen zin in koken ook.

Naja... soepje dan maar. Een paar pompoenen liggen er nog.... Hoe zei Julien dat gisteren ook alweer? Pompoen en ehhhh... gember, citroengras... de rest weet ik niet meer. En citroengras is om te beginnen al niet in huis. We hebben wel een citroen. En citroenverbena staat in de voortuin. Laarzen aan, takje halen, pfffff wat word je daar moe van hee!

Butternut pompoen is wat zoeter en frisser dan de gewone oranje. Maar zo'n oranje kan natuurlijk ook prima voor deze soep!

Goed, dit wordt em dan:

pompoen in stukken snijden, zaadjes bewaren!!



Kijk maar even goed wat er in moet. Het verse toefje is koriander. Oja en dit nog:

cocomelk en citroenverbena

Hak de groentes in stukken, knoflooktenen beetje platdrukken met mes. Dan alles in wat cocos olie (of andere olie) kort aanbakken, liter bouillon erbij, zacht laten worden...


gaar!
... en dan op het laatst doe ik de geraspte gember en citroenschil erdoor. Zodat dit zoveel mogelijk z'n smaak houdt.


Dan de staafmixer erop. Of de pureestamper, als je het wat grover wilt. 

Tot slot de fijngesneden koriander en een half blikje kokosmelk erdoor en weer NET aan de kook brengen. Beetje zout, peper, nootmuskaat naar smaak.

Heel goed tegen griep. Dit soepje.



Mij benieuwen of we morgen de tuin nog zien....





1 reacties:

Een reactie plaatsen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...